Pasulj se skuva duplo brže, a stomak ne nadima: Domaćice u vodu uvek ubace ovaj začin i reše problem zauvek
Članak se bavi problemom nadimanja koji uzrokuje konzumiranje pasulja i predstavlja praktično rešenje. Prema tekstu, dodavanje kimije u vodu tokom kuvanja pasulja značajno ubrzava proces kuvanja za približno 50 procenata i istovremeno smanjuje gasove koji uzrokuju neugodne simptome u digestivnom sistemu. Kima, tradicionalni začin sa blagim, topao okusom, poznata je po svojim carminativnim svojstvima koja pomažu u razlaganju kompleksnih šećera odgovornih za nastanak gasa. Domaćice tradicionalno koriste ovaj jednostavan trik koji ne zahteva dodatne troškove niti specijalne hemikalije, već samo jednu kašičicu začina dodanu u vodu za kuvanje.
Zanimljivo je kako su stare domaće metode najjednostavnije a najefektivnije, posebno kada se suočavamo sa modernim problemima digestije koje prati konzumiranje zdrave hrane. Kima nije ni nov ni neobičan začin, ali činjenica da ga većina ljudi koristi samo za ukus, a zanemaruje njegovu funkcionalnu vrednost, govori o tome koliko smo udaljeni od tradicionalnog znanja. Umesto da kupujemo skupe preparate protiv nadimanja ili da izbegavamo zdravu hranu bogu u leđa, možda bi trebalo da vratimo poverenje u prirodne, dostupne rešenja koja su naši predci koristili generacijama. Međutim, pre nego što se predate kimiji kao čudesnom leku, da li ste pokušali i sa ostalim začinima kao što su đumbir, fenikal ili korinadar?
