Paradajz će biti mesnat, sladak i pun soka: Baštovani sipaju ovo oko korena, razlika se vidi za dve nedelje
Baštovani se često suočavaju sa razočaranjem kada paradajz koji izgleda besprekorno spolja ispostavi da je unutra vodenast i bez ukusa. Problem bezukusnog ploda najčešće leži u načinu na koji se biljka hrani i neguje tokom procesa sazrevanja. Prema savetima koji se dele među ljubiteljima baštovanstva, postojala je metoda koja se primenjuje direktno oko korena biljke kako bi se podstaklo sazrevanje. Ako se odgovarajući preparat ili prirodni sastojak doda u zemlju, razlika u teksturi, slatkoći i količini soka u plodovima može se primetiti već za dve nedelje. Cilj ovih mera je postizanje mesnate strukture ploda umesto vodenastog sadržaja koji često kvari iskustvo konzumacije.
Povratak osnovnim principima uzgoja predstavlja suprotstavljanje modernom, industrijskom pristupu poljoprivredi gde se fokus stavlja na vizuelnu savršenstvo ploda, a ne na njegov nutritivni sastav. Paradoks je u tome što je danas lakše pronaći paradajz koji izgleda kao iz reklamnog kataloga, nego onaj koji zaista miriše na leto i ima pun ukus. Ova potraga za pravim ukusom u sopstvenim dvorištima ili teglama na terasama ukazuje na duboku nostalgiju za autentičnim proizvodima koji su nekada bili standard, a ne luksuz. Baštovanstvo se polako vraća iz domena hobi aktivnosti u sferu očuvanja kvaliteta ishrane, gde su male, specifične intervencije oko korena biljke važnije od masovnog đubrenja. Možda je upravo u tim malim, domaćinskim trikovima ključ za preživljavanje tradicije koja se polako gubi pod pritiskom brzinske proizvodnje. Da li ćemo u budućnosti moći da razlikujemo pravi plod od onog koji je napravljen samo da bude estetski privlačan?
