Ova biljka donosi ogormnu zaradu! Sve manje ljudi je gaji, a postala je sve traženija i skuplja roba na pijacama
Domaći pasulj, koji je decenijama bio osnovna namirnica na srpskim trpezama, danas se transformiše u veoma traženu i skupu tržišnu robu. Iako je njegova značajnost neosporna, sve manji broj poljoprivrednika odlučuje se na njegovo uzgoj. Ovaj trend je doprinela povećana potražnja na pijacama, gde cena ove mahunarke stalno raste, pretvarajući je u ozbiljan proizvod za trgovce. Nedostatak novih uzgajivača i specifični zahtevi tržišta čine domaći pasulj luksuznijom stavkom u odnosu na prošlost, uprkos njegovoj tradicionalnoj ulogi u ishrani domaćeg stanovništva.
Tradicija i profit često vode različitim putevima, a slučaj sa domaćim pasuljem je jasan dokaz te razdvojenosti. Ono što je nekada bilo svakodnevno i dostupno svima, polako postaje privilegija za one koji su spremni da plate premiju za autentični ukus. Paradoks se ogleda u činjenici da pošto sve manje ljudi gaji ovu biljku, njena cena raste do tačke u kojoj izlazi iz domena osnovne namirnice i ulazi u sferu luksuza. Poljoprivrednici se suočavaju sa rizikom koji prate specifičnosti uzgoja, dok potrošači plaćaju cenu nestanka masovne proizvodnje. Možda je reč o prirodnoj tržišnoj regulaciji, ali se postavlja pitanje da li ćemo u budućnosti domaće proizvode gledati isključivo kroz prizmu visoke cene ili će se pojaviti novi entuzijasti koji će ponovo oživeti ovu kulturu uzgoja?
